Gewicht appel
Een middelgrote appel met een doorsnede van 7–8 cm weegt ongeveer 150 tot 200 gram, meestal rond de 180 g. Zonder klokhuis en steel is zo'n 90 % eetbaar, geschild ongeveer 80 %.
- Klein (6–6,5 cm)
- ca. 100–130 g
- Middel (7–8 cm)
- ca. 150–200 g
- Groot (meer dan 8 cm)
- ca. 220–300 g
- Klokhuis + steel
- ca. 10 %
- Schil
- ca. 10 %
- Stuks per kilo
- ca. 5–7
Gewicht per maat
Appels worden in de handel gesorteerd op doorsnede of gewicht; de handelsnormen (UNECE FFV-50, overgenomen door de EU) bepalen de minimummaten. De USDA rekent voor een middelgrote appel met 182 g. Rassen als Elstar en Jazz zitten meestal op 150–200 g, Goudreinet en Jonagold vallen vaak flink zwaarder uit.
| Maat | Doorsnede | Gewicht heel | Stuks per kilo |
|---|---|---|---|
| klein | 6–6,5 cm | ca. 100–130 g | 8–10 |
| middel | 7–8 cm | ca. 150–200 g | 5–7 |
| groot | 8–9 cm | ca. 220–300 g | 3–4 |
| extra groot | meer dan 9 cm | meer dan 300 g | 2–3 |
Eetbaar deel
Klokhuis en steel zijn samen ongeveer 10 % van het gewicht. Schil je de appel ook, dan gaat er nog eens zo'n 10 % af. Van 1 kilo appels houd je dus ongeveer 800 g geschilde stukjes over – handig om te weten voor appeltaart en appelmoes.
- ongeschild, zonder klokhuis: ca. 90 % eetbaar
- geschild en zonder klokhuis: ca. 80 % eetbaar
- 1 middelgrote appel geschild: ca. 140–150 g stukjes
Appels in recepten
Voor een Hollandse appeltaart (24–26 cm) gebruik je ongeveer 1 kilo appels, liefst Goudreinetten of Elstar. Van 1 kilo appels maak je, afhankelijk van de kooktijd, zo'n 700–800 g appelmoes. Een geraspte appel komt ongeveer overeen met een klein Amerikaans kopje.
Gewichtsverlies bij bewaren
Appels bestaan voor zo'n 85 % uit water. Op kamertemperatuur verliezen ze in de loop van weken zichtbaar vocht en gaan ze rimpelen; in de koelkast of een koele kelder bij 1–4 °C blijft het gewicht veel langer gelijk. Gedroogde appelringen wegen nog maar een zevende tot een achtste van de verse appels.
De appel als vergelijking
Met ongeveer 180 g weegt een appel net zoveel als een banaan met schil of drie eieren. Een veilingkist handappels bevat doorgaans 13–18 kg.
Omrekening: 180 g
| Eenheid | Waarde |
|---|---|
| mg | 180.000 |
| g | 180 |
| kg | 0,18 |
| oz | 6,34931 |
| lb | 0,396832 |
Ter vergelijking
Veelgestelde vragen
Hoeveel weegt een appel gemiddeld?
Een gemiddelde handappel weegt zo'n 150–200 g; de USDA gebruikt 182 g als rekenwaarde voor een middelgrote appel.
Hoeveel appels gaan er in een kilo?
Bij middelgrote appels zijn 5 tot 7 stuks samen een kilo, bij kleine 8 tot 10.
Hoeveel weegt een appel zonder schil en klokhuis?
Er blijft ongeveer 80 % over, bij een appel van 180 g dus zo'n 145 g.
Bronnen
- USDA FoodData Central (SR Legacy)
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
- UNECE-Norm FFV-50 (Äpfel)