Gewicht tomaat
Een middelgrote ronde tomaat of trostomaat weegt ongeveer 80 tot 120 gram, gemiddeld zo'n 100 g. Cherrytomaatjes wegen maar 10–20 g, vleestomaten juist 200–400 g.
- Cherrytomaat
- ca. 10–20 g
- Snoeptomaat / cocktailtomaat
- ca. 15–40 g
- Ronde tomaat / tros
- ca. 80–120 g
- Roma / pruimtomaat
- ca. 60–90 g
- Vleestomaat
- ca. 200–400 g
- Watergehalte
- ca. 94–95 %
Gewicht per soort
Bij weinig groenten verschilt het stukgewicht zo sterk als bij tomaten. De USDA rekent voor een middelgrote ronde tomaat met 123 g; Nederlandse kastomaten en trostomaten zijn meestal iets kleiner. Nederland teelt vrijwel al zijn tomaten in kassen, het hele jaar door.
| Soort | Gewicht per stuk | Stuks per kilo |
|---|---|---|
| cherrytomaat | ca. 10–20 g | 50–100 |
| cocktail- / snoeptomaat | ca. 15–40 g | 25–60 |
| Roma / pruimtomaat | ca. 60–90 g | 11–16 |
| ronde tomaat / trostomaat | ca. 80–120 g | 8–12 |
| vleestomaat (bijv. ossenhart) | ca. 200–400 g | 3–5 |
Eetbaar deel
Bij tomaten is er nauwelijks afval: alleen de kroontjes en steelaanzet gaan eraf, zo'n 2–5 %. Ontvel en ontpit je tomaten, bijvoorbeeld voor bruschetta of een fijne saus, dan verlies je 25–35 % van het gewicht. Met 94–95 % vocht weegt een tomaat bijna evenveel als hetzelfde volume water.
Tomaten in sauzen en recepten
Verse tomaten slinken flink bij het inkoken. Van verse tomaten houd je ongeveer de helft over als saus; voor dikke tomatenpuree blijft maar een zesde tot een zevende over.
- 1 blik tomatenblokjes (400 g) ≈ 4–5 verse tomaten van 100 g
- Tomatensaus voor 4 porties pasta: ca. 1 kg verse tomaten
- Tomatensoep voor 4 personen: ca. 1–1,2 kg tomaten
- Zongedroogde tomaten: van 1 kg vers blijft ca. 80–100 g over
Bewaren en rijpen
Tomaten horen niet in de koelkast: onder ongeveer 12 °C gaat de smaak achteruit en worden ze melig. Op kamertemperatuur rijpen ze na en verliezen ze maar weinig gewicht. Groen geplukte tomaten kleuren sneller rood naast appels of bananen, omdat die het rijpingsgas ethyleen afgeven.
Verpakkingen
Cherrytomaten zitten meestal in bakjes van 250 of 500 g, trostomaten liggen los of in bakjes van 500 g. Een bakje van 250 g bevat zo'n 15–20 cherrytomaatjes. Ter vergelijking: een vleestomaat weegt evenveel als twee kleine appels of ongeveer vijf eieren.
Omrekening: 100 g
| Eenheid | Waarde |
|---|---|
| mg | 100.000 |
| g | 100 |
| kg | 0,1 |
| oz | 3,5274 |
| lb | 0,220462 |
Ter vergelijking
Veelgestelde vragen
Hoeveel weegt een gemiddelde tomaat?
Een gemiddelde ronde tomaat weegt ongeveer 100 g, met een spreiding van 80–120 g.
Hoeveel weegt een cherrytomaatje?
Een cherrytomaat weegt meestal 10–20 g; in een bakje van 250 g zitten er zo'n 15–20.
Hoeveel tomaten gaan er in een kilo?
Ongeveer 8 tot 12 middelgrote tomaten zijn samen een kilo; bij vleestomaten zijn 3 tot 5 stuks genoeg.
Bronnen
- USDA FoodData Central (SR Legacy)
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)