- Home
- Rekenhulpen
- Keuken omrekenen (el, tl, kopje)
Keuken-omrekenaar: lepels en kopjes naar gram
De calculator rekent eetlepels (15 ml), theelepels (5 ml), cups (Amerikaans, 240 ml) en milliliters via het stortgewicht van het ingrediënt om naar gram – en terug. Een afgestreken eetlepel bloem weegt ongeveer 9 g, suiker 13 g, een cup bloem zo’n 125 g.
Waarom een lepel niet altijd evenveel gram is
Lepels en kopjes meten volume, een weegschaal meet massa. Hoeveel gram er in een lepel past, hangt af van de dichtheid: water weegt 1 g per ml, honing 1,4 g, bloem door de lucht tussen de deeltjes maar ongeveer 0,55 g. Formule: gram = milliliter × stortgewicht (g/ml).
De calculator gaat uit van afgestreken lepels. Een volle (opgehoopte) eetlepel bevat bij poeders ongeveer 1,5 tot 2 keer zoveel. Schep je bloem met een lepel in de maatbeker in plaats van de beker door de zak te halen, dan kom je tot 20 % lager uit – daarom is wegen bij het bakken nauwkeuriger.
Maten in milliliter
In Nederlandse recepten kom je ook een snufje tegen (ca. 0,3–0,5 g, wat tussen duim en wijsvinger past) en een mespuntje (ca. 0,5–1 g). Een zakje bakpoeder weegt meestal 15–16 g, een zakje vanillesuiker 8 g.
| Maat | Volume | Opmerking |
|---|---|---|
| 1 theelepel (tl) | 5 ml | maatlepel; een gewone theelepel bevat vaak 3–4 ml |
| 1 eetlepel (el) | 15 ml | = 3 tl; een soeplepel uit de bestekla: 10–15 ml |
| 1 cup (VS) | 240 ml | exact 236,6 ml; in Australië/VK vaak 250 ml |
| 1 kopje (Nederlands recept) | ca. 125–150 ml | theekopje, geen vaste maat |
| 1 maatbeker | gemarkeerd in ml | vaak met schaal voor suiker en bloem in gram |
Omrekentabel: gram per lepel en cup
Richtwaarden voor afgestreken maten; maalgraad, soort en vocht veranderen de waarden met 10–15 %.
| Ingrediënt | 1 tl | 1 el | 1 cup (240 ml) |
|---|---|---|---|
| tarwebloem | 3 g | 9 g | 125 g |
| kristalsuiker | 4 g | 13 g | 200 g |
| poedersuiker | 3 g | 8 g | 120 g |
| boter | 5 g | 14 g | 227 g |
| olie | 4,5 g | 13 g | 218 g |
| melk | 5 g | 15 g | 245 g |
| water | 5 g | 15 g | 240 g |
| rijst (ongekookt) | 4 g | 13 g | 195 g |
| havermout | 2 g | 6 g | 90 g |
| zout (fijn) | 6 g | 18 g | 290 g |
| honing | 7 g | 21 g | 340 g |
| cacaopoeder | 2 g | 6 g | 85 g |
| gemalen amandelen/noten | 2,5 g | 7 g | 100 g |
| maizena | 3 g | 8 g | 125 g |
Rekenvoorbeelden
Meer over de inhoud van lepels en kopjes lees je bij gewicht van een eetlepel en gewicht van een kopje. Voor Engelstalige recepten met pounds en ounces gebruik je de omrekenaar voor gewicht; 1 oz is 28,35 g – iets heel anders dan een Hollands ons van 100 g.
- 3 el suiker = 3 × 15 ml = 45 ml × 0,85 g/ml ≈ 39 g.
- 250 g bloem in cups: 250 ÷ 125 = 2 cups.
- 1 cup butter = 2 Amerikaanse sticks = 227 g – bijna een pakje van 250 g.
- 100 g honing in eetlepels: 100 ÷ 21 ≈ 4¾ el.
Veelgestelde vragen
Hoeveel gram is 1 eetlepel?
Dat hangt van het ingrediënt af: een afgestreken eetlepel water of melk weegt 15 g, suiker ongeveer 13 g, bloem ongeveer 9 g en honing ongeveer 21 g.
Hoeveel gram is een kopje bloem?
Een Amerikaanse cup (240 ml) bloem weegt ongeveer 120–125 g. Een Nederlands theekopje van ca. 150 ml bevat zo’n 80 g bloem.
Hoeveel gram suiker is een theelepel?
Een afgestreken theelepel suiker weegt ongeveer 4 g, een volle ongeveer 6–7 g.
Hoeveel gram boter is een eetlepel?
Ongeveer 14 g. ‘1 stick’ in een Amerikaans recept is 8 eetlepels of 113 g.
Is een cup 240 of 250 ml?
De Amerikaanse cup is 236,6 ml, op voedingsetiketten afgerond 240 ml. In Australië, Nieuw-Zeeland en vaak in het Verenigd Koninkrijk geldt de metrische cup van 250 ml.
Bronnen
- USDA FoodData Central (Gewicht je Haushaltsmaß)
- DIN 1319 / Fachliteratur Küchenmaße
- NEVO-tabel (RIVM)