Küchen-Umrechner: Löffel und Tassen in Gramm
Der Rechner wandelt Esslöffel (15 ml), Teelöffel (5 ml), Tassen (US-Cup, 240 ml) und Milliliter über die Schüttdichte der Zutat in Gramm um – und zurück. Ein gestrichener Esslöffel Mehl wiegt etwa 9 g, Zucker 13 g, eine Tasse Mehl rund 125 g.
Warum Löffel nicht gleich Gramm sind
Löffel und Tassen messen ein Volumen, die Waage eine Masse. Wie viele Gramm in einen Löffel passen, hängt von der Dichte ab: Wasser wiegt 1 g pro ml, Honig 1,4 g, Mehl wegen der Luft zwischen den Körnchen nur etwa 0,55 g. Formel: Gramm = Milliliter × Schüttdichte (g/ml).
Der Rechner geht von gestrichenen Löffeln aus. Ein gehäufter Esslöffel enthält bei Pulvern etwa das 1,5- bis 2-Fache. Wer Mehl ins Messgefäß löffelt statt es direkt mit der Tasse zu schöpfen, landet um bis zu 20 % niedriger – deshalb ist die Waage beim Backen genauer.
Maße in Milliliter
Ältere deutsche Rezepte nennen außerdem die Prise (ca. 0,3–0,5 g, so viel zwischen Daumen und Zeigefinger passt) und die Messerspitze (ca. 0,5–1 g). Bei Backpulver entspricht 1 Päckchen 15 g und reicht für 500 g Mehl; 1 Päckchen Vanillezucker wiegt 8 g.
| Maß | Volumen | Hinweis |
|---|---|---|
| 1 Teelöffel (TL) | 5 ml | Messlöffel; Besteck-Teelöffel fasst oft nur 3–4 ml |
| 1 Esslöffel (EL) | 15 ml | = 3 TL; Suppenlöffel aus dem Besteck: 10–15 ml |
| 1 Cup (USA) | 240 ml | exakt 236,6 ml; in Australien/UK oft 250 ml |
| 1 Tasse (deutsches Rezept) | ca. 125–150 ml | Kaffeetasse, keine genormte Größe |
| 1 Becher (Sahne/Joghurt) | 200 ml / 150 g | für Becherkuchen |
Umrechnungstabelle: Gramm pro Löffel und Tasse
Richtwerte für gestrichene Maße; Mahlgrad, Sorte und Feuchtigkeit verändern die Werte um 10–15 %.
| Zutat | 1 TL | 1 EL | 1 Cup (240 ml) |
|---|---|---|---|
| Weizenmehl (Type 405/550) | 3 g | 9 g | 125 g |
| Zucker | 4 g | 13 g | 200 g |
| Puderzucker | 3 g | 8 g | 120 g |
| Butter | 5 g | 14 g | 227 g |
| Öl | 4,5 g | 13 g | 218 g |
| Milch | 5 g | 15 g | 245 g |
| Wasser | 5 g | 15 g | 240 g |
| Reis (roh) | 4 g | 13 g | 195 g |
| Haferflocken | 2 g | 6 g | 90 g |
| Salz (fein) | 6 g | 18 g | 290 g |
| Honig | 7 g | 21 g | 340 g |
| Kakaopulver | 2 g | 6 g | 85 g |
| gemahlene Mandeln/Nüsse | 2,5 g | 7 g | 100 g |
| Speisestärke | 3 g | 8 g | 125 g |
Rechenbeispiele
Mehr zum Fassungsvermögen von Löffeln und Tassen steht unter Gewicht eines Esslöffels und Gewicht einer Tasse. Für amerikanische Rezepte mit Pfund- und Unzenangaben hilft der Gewichts-Umrechner; 1 oz entspricht 28,35 g.
- 3 EL Zucker = 3 × 15 ml = 45 ml × 0,85 g/ml ≈ 39 g.
- 250 g Mehl in Cups: 250 ÷ 125 = 2 Cups.
- 1 Cup Butter = 2 US-Sticks = 227 g – also fast ein 250-g-Paket.
- 100 g Honig in EL: 100 ÷ 21 ≈ 4¾ EL.
Häufige Fragen
Wie viel Gramm sind 1 Esslöffel?
Das hängt von der Zutat ab: Ein gestrichener EL Wasser oder Milch wiegt 15 g, Zucker etwa 13 g, Mehl etwa 9 g, Honig etwa 21 g.
Wie viel Gramm sind eine Tasse Mehl?
Ein US-Cup (240 ml) Weizenmehl wiegt etwa 120–125 g. Eine deutsche Kaffeetasse mit ca. 150 ml fasst rund 80 g Mehl.
Wie viel Gramm Zucker sind ein Teelöffel?
Ein gestrichener TL Zucker wiegt etwa 4 g, ein gehäufter etwa 6–7 g.
Wie viel Gramm sind ein Esslöffel Butter?
Etwa 14 g. Eine US-Rezeptangabe „1 stick“ entspricht 8 EL oder 113 g.
Ist ein Cup 240 oder 250 ml?
Der US-Cup hat 236,6 ml, für Nährwertangaben gerundet 240 ml. In Australien, Neuseeland und oft in Großbritannien gilt der metrische Cup mit 250 ml.
Quellen
- USDA FoodData Central (Gewicht je Haushaltsmaß)
- DIN 1319 / Fachliteratur Küchenmaße
- NEVO-tabel (RIVM)