- Start
- Lebensmittel
- Esslöffel in Gramm
Esslöffel und Teelöffel in Gramm
Ein Messlöffel-Esslöffel fasst 15 ml, ein Teelöffel 5 ml. Wie viel Gramm das sind, hängt von der Zutat ab: 1 gestrichener EL Mehl wiegt etwa 8–10 g, Zucker 12–15 g, Salz rund 18 g, Butter und Öl je etwa 14 g, Honig rund 21 g.
- 1 EL (Messlöffel)
- 15 ml
- 1 TL (Messlöffel)
- 5 ml
- 1 EL Wasser
- 15 g
- 1 EL Mehl
- ca. 8–10 g
- 1 EL Zucker
- ca. 12–15 g
- 1 EL Salz
- ca. 18 g
- 1 EL Honig
- ca. 21 g
Tabelle: Esslöffel und Teelöffel in Gramm
Die Werte gelten für gestrichene Messlöffel (EL = 15 ml, TL = 5 ml). Sie beruhen auf den Haushaltsmaßen der USDA-Datenbank und gängigen Backtabellen und sind gerundet; Pulver schwanken je nach Verdichtung um ±10–20 %.
| Zutat | 1 EL gestrichen | 1 EL gehäuft | 1 TL gestrichen |
|---|---|---|---|
| Wasser, Milch, Sahne | 15 g | – | 5 g |
| Speiseöl | ca. 14 g | – | ca. 4–5 g |
| Butter | ca. 14 g | ca. 20 g | ca. 5 g |
| Honig, Sirup | ca. 21 g | – | ca. 7 g |
| Weizenmehl (Type 405/550) | ca. 8–10 g | ca. 15 g | ca. 3 g |
| Zucker | ca. 12–15 g | ca. 20 g | ca. 4–5 g |
| Puderzucker | ca. 8 g | ca. 12 g | ca. 3 g |
| Salz (fein) | ca. 18 g | ca. 25 g | ca. 6 g |
| Speisestärke | ca. 8–9 g | ca. 13 g | ca. 3 g |
| Backpulver | ca. 12–14 g | – | ca. 4–5 g |
| Kakaopulver | ca. 5–6 g | ca. 9 g | ca. 2 g |
| Reis (roh) | ca. 12 g | ca. 16 g | ca. 4 g |
| Haferflocken | ca. 5–6 g | ca. 10 g | ca. 2 g |
| Gemahlene Mandeln/Nüsse | ca. 6 g | ca. 10 g | ca. 2 g |
| Semmelbrösel | ca. 7 g | ca. 10 g | ca. 2–3 g |
| Senf, Joghurt, Quark | ca. 15–16 g | ca. 25 g | ca. 5 g |
| Tomatenmark | ca. 16 g | ca. 25 g | ca. 5 g |
Messlöffel oder Suppenlöffel?
Rezepte meinen mit „EL“ in der Regel den genormten Messlöffel mit 15 ml. Ein gewöhnlicher Ess- oder Suppenlöffel aus der Besteckschublade fasst gestrichen oft nur 10–12 ml, ein Kaffeelöffel 3–4 ml statt 5 ml. Bei Pulvern gleicht man das oft unbewusst durch leichtes Häufen aus – daher stammen verbreitete Faustwerte wie „1 EL Mehl = 10 g“ oder „1 EL Zucker = 15 g“.
Gestrichen, gehäuft, Messerspitze
Bei flüssigen Zutaten gibt es kein „gehäuft“; hier gilt das Volumen. Für Backpulver gilt: 1 Päckchen (ca. 15 g) entspricht etwa 3–4 gestrichenen Teelöffeln.
- Gestrichen: Löffel füllen und mit dem Messerrücken glatt abstreifen
- Gehäuft: so viel, wie ohne Herunterfallen auf dem Löffel bleibt – bei Pulvern etwa das 1,5- bis 2-Fache
- Messerspitze (Msp.): ca. 0,2–0,5 g, z. B. bei Muskat oder Natron
- Prise: ca. 0,3–0,5 g, das, was zwischen Daumen und Zeigefinger passt
Tipps für genaues Abmessen
Für Backrezepte mit kleinen Mengen lohnt ein Messlöffel-Set; die Küchenwaage misst bei 5–10 g oft zu ungenau. Mehl vor dem Abmessen nicht festklopfen, sondern locker einfüllen. Klebrige Zutaten wie Butter oder Honig lösen sich leichter, wenn der Löffel kurz in heißes Wasser getaucht wird. Ganze Tassen und Cups stehen unter Tasse in Gramm, weitere Umrechnungen im Küchenrechner.
Häufige Fragen
Wie viel Gramm sind 1 Esslöffel Mehl?
Ein gestrichener Esslöffel Mehl wiegt etwa 8–10 g, ein gehäufter rund 15 g.
Wie viel Gramm sind 1 Esslöffel Zucker?
Ein gestrichener Esslöffel Zucker wiegt etwa 12–15 g, ein Teelöffel 4–5 g.
Wie viel Gramm sind 1 Teelöffel Salz?
Ein gestrichener Teelöffel feines Salz wiegt etwa 6 g, ein Esslöffel rund 18 g.
Wie viel ml hat ein Esslöffel?
Ein Messlöffel-Esslöffel fasst 15 ml, ein Teelöffel 5 ml. Normale Besteck-Esslöffel fassen gestrichen oft nur 10–12 ml.
Wie viel Gramm sind 1 Esslöffel Öl?
Ein Esslöffel Speiseöl wiegt etwa 14 g, da Öl mit rund 0,92 g/ml leichter als Wasser ist.
Quellen
- USDA FoodData Central – Household Measures (SR Legacy)
- King Arthur Baking – Ingredient Weight Chart
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)