Gewicht citroen
Een middelgrote citroen weegt ongeveer 100 tot 150 gram, meestal rond de 120 g. Je perst er 30 tot 50 ml sap uit, zo'n 2 à 3 eetlepels, en de geraspte schil levert ongeveer 1 eetlepel rasp op.
- Klein
- ca. 80–100 g
- Middel
- ca. 100–150 g
- Groot
- ca. 150–200 g
- Sap per citroen
- ca. 30–50 ml
- Rasp per citroen
- ca. 1 el (3–6 g)
- Stuks per kilo
- ca. 7–9
Gewicht per maat
Citroenen uit Spanje, Italië of Turkije worden op doorsnede gesorteerd; in de supermarkt liggen meestal vruchten van 53–68 mm. De dikte van de schil verschilt flink: citroenen met een dikke schil zijn zwaarder, maar geven niet meer sap.
| Maat | Doorsnede | Gewicht | Sap (ca.) |
|---|---|---|---|
| klein | 50–55 mm | ca. 80–100 g | 25–35 ml |
| middel | 55–65 mm | ca. 100–150 g | 30–50 ml |
| groot | 65–75 mm | ca. 150–200 g | 45–60 ml |
Hoeveel sap zit er in een citroen?
Sap is maar zo'n 30–40 % van het gewicht van een citroen; de rest is schil, vliezen en pitten. Met een citruspers haal je er meer uit dan met de hand. Citroenen op kamertemperatuur, die je eerst stevig over het aanrecht rolt, geven merkbaar meer sap dan koude citroenen uit de koelkast.
- 1 eetlepel citroensap: ca. 15 ml
- 100 ml sap: ca. 2–3 citroenen
- 1 liter sap: ca. 20–30 citroenen, oftewel 2,5–3,5 kg
- Sap van een halve citroen: ca. 1–1,5 eetlepel
Rasp en schil
Gebruik voor rasp alleen onbespoten citroenen. Het gele laagje van een middelgrote citroen levert ongeveer 1 eetlepel, oftewel 3–6 g citroenrasp. De witte laag eronder is bitter; die rasp je niet mee.
Citroenen kopen en bewaren
Citroenen liggen los in de winkel, in netjes van 500 g (meestal 4–5 stuks) of als biologische variant met onbehandelde schil. Op kamertemperatuur blijven ze ongeveer een week goed, in de groentela van de koelkast twee tot drie weken. Oudere citroenen drogen uit: ze worden lichter en geven minder sap.
Citroen in recepten
Staat er 'sap van 1 citroen', reken dan met zo'n 40 ml. Voor zelfgemaakte limonade gebruik je het sap van 4–6 citroenen per liter water. Limoenen zijn kleiner (ca. 50–80 g) en geven maar 20–30 ml sap. Lepelmaten voor vloeistoffen staan bij eetlepel in gram, meer omrekeningen in de keukencalculator. Ter vergelijking: een sinaasappel weegt anderhalf tot twee keer zoveel.
Omrekening: 120 g
| Eenheid | Waarde |
|---|---|
| mg | 120.000 |
| g | 120 |
| kg | 0,12 |
| oz | 4,23288 |
| lb | 0,264555 |
Ter vergelijking
Veelgestelde vragen
Hoeveel sap zit er in een citroen?
Een middelgrote citroen geeft ongeveer 30–50 ml sap, dat is 2 à 3 eetlepels.
Hoeveel weegt een citroen?
Een middelgrote citroen weegt ongeveer 100–150 g; kleine vruchten 80–100 g, grote tot 200 g.
Hoeveel citroenen heb je nodig voor 100 ml sap?
Voor 100 ml sap heb je ongeveer 2 à 3 middelgrote citroenen nodig.
Bronnen
- USDA FoodData Central (SR Legacy)
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
- UNECE-Norm FFV-14 (Zitrusfrüchte)