Schwein Gewicht
Ein Mastschwein wird in Deutschland mit rund 115 bis 125 kg Lebendgewicht geschlachtet; das durchschnittliche Schlachtgewicht liegt laut Destatis bei etwa 95 bis 97 kg. Eine ausgewachsene Zuchtsau wiegt 200 bis 300 kg, ein neugeborenes Ferkel 1,2 bis 1,5 kg.
- Mastschwein lebend
- 115–125 kg
- Schlachtgewicht (Ø DE)
- ca. 95–97 kg
- Zuchtsau
- 200–300 kg
- Eber
- 250–350 kg
- Ferkel bei Geburt
- 1,2–1,5 kg
- Ferkel beim Absetzen
- 7–9 kg
- Mastdauer
- ca. 4 Monate ab 30 kg
Gewicht vom Ferkel bis zum Schlachtschwein
Moderne Mastschweine wachsen sehr schnell: In der Mast nehmen sie 800 bis 1.000 g pro Tag zu. Mit etwa sechs Monaten Lebensalter haben sie ihr Schlachtgewicht erreicht.
| Phase | Alter | Gewicht |
|---|---|---|
| Geburt | 0 | 1,2–1,5 kg |
| Absetzen | 3–4 Wochen | 7–9 kg |
| Ende Ferkelaufzucht | ca. 10 Wochen | 25–30 kg |
| Mitte der Mast | ca. 4 Monate | 60–80 kg |
| Schlachtung | ca. 6 Monate | 115–125 kg |
Lebendgewicht und Schlachtgewicht
Das Schlachtgewicht ist das Gewicht des ausgeschlachteten Tierkörpers ohne Blut und Innereien – beim Schwein rund 78 bis 80 % des Lebendgewichts. Destatis weist für Deutschland seit Jahren ein durchschnittliches Schlachtgewicht von etwa 95 bis 97 kg aus. 2024 wurden rund 44,6 Millionen Schweine geschlachtet und etwa 4,3 Millionen Tonnen Schweinefleisch erzeugt.
Sau, Eber und Wildschwein
Zuchtsauen werden mit sieben bis acht Monaten und rund 130 bis 150 kg erstmals belegt und wachsen danach weiter. Nach mehreren Würfen wiegen sie 200 bis 300 kg, ausgewachsene Eber 250 bis 350 kg. Ein Wildschwein ist mit 50 bis 150 kg (Keiler) deutlich leichter.
- Minischwein (Hobbyhaltung): 40–70 kg
- Hängebauchschwein: 40–100 kg
- Bunte Bentheimer (alte Rasse): Sau 200–250 kg
Warum Schweine so schnell wachsen
Moderne Mastrassen und Kreuzungen wie Pietrain × (Large White × Landrasse) sind seit Jahrzehnten auf Futterverwertung und Fleischansatz gezüchtet. Ein Mastschwein braucht heute rund 2,6 bis 2,9 kg Futter für 1 kg Zuwachs. Das Schlachtgewicht hat sich über die Jahre leicht erhöht, weil schwerere Schweine die festen Kosten je Tier besser verteilen. Abgerechnet wird in Deutschland nach Schlachtgewicht und Magerfleischanteil; zu schwere oder zu fette Schweine bringen Abzüge.
Wie viel Fleisch liefert ein Schwein?
Aus einem Schlachtkörper von 95 kg werden etwa 55 bis 60 kg verkaufsfähiges Fleisch und Wurst. Der Muskelfleischanteil liegt bei modernen Schweinen um 58 bis 60 %. Ein Mastschwein wiegt damit etwa so viel wie zwei Schafe und ein Fünftel bis ein Sechstel einer Milchkuh.
Umrechnung: 120 kg
| Einheit | Wert |
|---|---|
| g | 120.000 |
| kg | 120 |
| lb | 264,555 |
| oz | 4.232,88 |
| st | 18,8968 |
Zum Vergleich
| Objekt | Gewicht | Verhältnis |
|---|---|---|
| Auto | 1.500 kg | 1 Auto ≈ 13 × Schwein |
| Kuh | 650 kg | 1 Kuh ≈ 5,4 × Schwein |
| Durchschnittsgewicht | 78,5 kg | 1 Schwein ≈ 1,5 × Durchschnittsgewicht |
| Waschmaschine | 72 kg | 1 Schwein ≈ 1,7 × Waschmaschine |
| Labrador | 30 kg | 1 Schwein ≈ 4 × Labrador |
| Europalette | 25 kg | 1 Schwein ≈ 4,8 × Europalette |
Häufige Fragen
Wie schwer ist ein Schwein bei der Schlachtung?
Etwa 115 bis 125 kg lebend; das Schlachtgewicht beträgt im deutschen Durchschnitt rund 95 bis 97 kg.
Wie schwer ist ein Ferkel?
Bei der Geburt 1,2 bis 1,5 kg, beim Absetzen nach drei bis vier Wochen 7 bis 9 kg.
Wie schwer ist eine Sau?
Eine ausgewachsene Zuchtsau wiegt 200 bis 300 kg, ein Eber 250 bis 350 kg.
Wie viel nimmt ein Mastschwein pro Tag zu?
In der Mast etwa 800 bis 1.000 g täglich.
Quellen
- Statistisches Bundesamt (Destatis)
- CBS (Centraal Bureau voor de Statistiek)
- Landwirtschaftskammer Niedersachsen